中華料理

考えてみたら今週は一度も茶碗で飯を食っていない。菓子パンやカップヌードルやサラダしか食ってなかった。無性にちゃんとした料理が食いたくなって食材を買い込んできた。といっても中華しか作れないから、ワンパターンなんだけど。
まずは『小エビとブロッコリーの塩炒め』エビは片栗粉でよく洗い卵白に付けプリプリにする。フルーツピーマンが売っていたので赤、黄、オレンジの彩りを添える。お次ぎは『白身魚とアスパラの炒め煮』すずきが無かったのでタラにしてみた。タラは下味をつけ片栗粉をまぶしたものを一度湯通ししてから炒める。ちょっとスープが少なくて煮るというよりあんかけ炒めになっちゃったけど、まあよしとする。最後はお得意の『トマトの卵炒め』これはビールに合う。元々卵はあまり食べないのでトマト多めで炒める。皮を剥きタネをとって下味をつけた生卵に絡めさっと炒める。ぬいたタネの部分はあとでスープに使う。
で、完成したのがこれ。一気に平らげる。いや〜旨かった。
とはいえ、これだけの食材を買い込んでくるとまだ山のように残っている。当分野菜炒めが続きそうだ（笑）