トマト味に挑戦

もう誰も関心は無いと思うけど材料が余ってるので今日も包丁人”味平”だ。昼は外食もせず五目あんかけラーメンをこさえる。でもスープから作ってたら面倒なので具だけ料理してインスタント・ラーメンにかけて食べる。サッポロ一番がとたんに中国飯店に早変わり。しかし、さすがに味を変えても材料が全く同じだから結構飽きてきた。
で、晩飯もこれまた同じ材料で作らなければならない（まだ残ってる（笑））　いいかげん中華も飽きたから洋食にしてみよう。お得意の適当レシピで新メニューに挑戦。
コンソメでダシをとり千切り豚肉を煮込み、トマトジュースでトマト味にする。ボウルトマトなんて当然無いので煮詰めて濃くする。煮詰まったところでエリンギと青梗菜の千切りを入れシチューのように煮込む。ここでお豆腐の登場！煮詰まったトマトソースを豆腐にかけブルッコリーの芽を盛りつけてマヨネーズをかけて出来上がったのがこの写真。さてお味は・・・・
おおっ、なかなか豆腐とトマトが合う。中華でも洋食でもない感じで、パンと一緒に食った方がいいかな。煮詰めたつもりだったけど所詮トマトジュース。ちょっと水っぽかったのが失敗。青梗菜の触感がちょっと微妙だけど、豆腐にチーズを乗せていちどオーブンで焼くという手もありかな。「豆腐とチーズのマヨネーズ・トマト焼き」次回挑戦してみよう。でも、エリンギは合うけどやっぱ青梗菜はNGだな。
今日のお料理、星『☆・★・★』ひとつです！