新ダイコン

初物の新ダイコンが売っていたので早速買ってきた。とりあえず葉っぱでチャーハンを。ごま油が無かったので残り物のオリーブを微塵切りにして、ニンニクと鷹の爪と一緒に鶏肉を炒める。湯通しした葉を7mm前後に切り水気を飛ばしながら炒め、冷飯を最後に加えて強火でさっと炒めて完成。
ダイコンの葉のシャリシャリとした触感と、ほのかに香るオリーブが実に香ばしく、洋風チャーハンの出来上がり。ダイコンの葉って美味しいよね〜。
もちろん切りかぶは数枚の葉を残してベランダのプランターへ。復活の日を待つのであった。