春巻ピッザ

ピッザ生地に春巻きの皮を使うと美味しいと教わったので実践してみた。皮に薄くソースとオリーブオイルを塗りモッツァレラチーズを薄く引き、さらに皮を乗せ同じ作業を3度繰り返し、インゲンやエビ、イカ、夏野菜を乗せ、オーブンではなくグリルの魚焼くところで高温で焼く。
パリッパリで上手いね〜。でも、もうちょっと生地は厚い方がいいかとl、今度は4枚重ねで焼いてみる。おおっ〜さらに美味しい。欲を言えば5枚くらいのほうがいいかも。
なんちゃってパリパリピッザ。癖になりそうな予感・・・