牡蠣の炊き込みご飯

大阪の料理教室noieさんのBlogで紹介されていた『かきごはん』があまりにも美味しそうだったので、真似っこしてみる。でも江戸風にしっかり濃い口で（笑）
先日の法事で宮城に行った際に松島で叔父がたんまり牡蠣を土産で持たせてくれて、食べきれなかったのが冷凍庫に残っていたので会社でスタッフの夜食用に牡蠣の炊き込みご飯を作る。
炊きご飯はしっかり味がついているのが好きなので、だし汁に昆布醤油、シベリア岩塩、酒、みりん、生姜を加え、解凍した牡蠣とシメジをたんまり入れる。待つ事40分。いい感じでおこげも出来て炊きあがりは上々。（写真はハロゲンの下なのでかなり濃いけど実際はもっと薄い色）
余り物の白菜とベランダ栽培の三つ葉で鰹節だしのお吸い物をつくり、水菜を牡蠣用のポン酢醤油にくぐらせお新香代わりに炊きご飯に彩りに加え、大皿でがっつりいただく。さらにおかわりまでしちゃう。
身動きできない程苦しい・・・。ウエスト減量中だったのに、赤ん坊みたくお腹だけポッコリ。う〜む。