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デパ地下鮮魚売場徘徊が週末の日課な今日この頃。本日の生け贄はこれ『ほうぼう』君。先週出会えなかったから嬉しいよ。
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雲一つない真夏日の真っ昼間に魚をさばいているのもどうかと思うが、まぁ好きこそすべてで良しとする。三枚におろしてお刺身で。白身でプリプリとしていて実に旨い。白身だとホウボウが一番好きだな。中骨と頭の部分は夜にスープの出汁用に残しておく。ホウボウ君どうか成仏してくれ。
イワシもおろし、マグロとサーモンはブロックを切り分け、4点盛りにする。
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こいつも先週買わなかった『氷頭（ひず）』。鮭の鼻の軟骨の部分ですな。コリコリとしていて酒の肴にぴったり。
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そしてこれは『小女子』
読める？『昼間っから小女子を締めて貪りついた」なんて書くとえらい物騒だけど、別に小学生の女の子なわけじゃない。「コウナゴ」と読む。イカナゴの稚魚。関西方面ではくぎ煮の魚といえば分かるかな。コウナゴと呼ぶのは関東より北なんじゃないかな。たぶん。酢醤油でいただく。
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今週はプリン体とり過ぎたので今日はビールを我慢してバレンタインで頂いたスパークリングワインで。幸せ（笑）
そろそろアジと初カツオが旬になってきましたね〜。来週はアジ平さんとカツオ君を生け贄にしようかな。
8 Comments
＞macha さん
キンキンに冷やしたスパークリングが美味しい季節になりました。
＞ちゃこちゃん
もうシーズンは終わりかなぁ。ぜひ次のシーズンに食べてください。歯ごたえがあって美味しいですよ。
＞omoomo さん
お刺身大好きなんです〜（笑）
＞みど さん
好きこそ全てです（笑）
＞ささ さん
水族館は行かないようにしてるんですよ・・・
みんな生簀に見えちゃうんで（笑）
＞えのみ さん
デパ地下行くとワクワクしちゃうんですよね（笑）
＞Sumi さん
はは、確かに恐竜ぽいかも。
ヒレを広げると蝶みたいな原色のすごいきれいな模様があるんですよ。
この肌の質感が魚じゃなくて恐竜みたいだ！
ご訪問＆nice!ありがとうございました。
美味しいつまみにお酒って最高ですよね。
デパ地下にも珍しい(？)お魚が売っているんですね。
ご自身でさばけるなんて尊敬です。(^_^.)
とても美味しそうですね。
魚好き（水族館も好きですが、食べるのも好き・笑）には、
たまらない写真ですよぉ～
新鮮だから、透明感も凄いですねｖ
ご訪問＆nice!をありがとうございましたm(__)m
お魚も、ワインも、たまらないくらい美味しそうですね♪
食いしん坊のくせにセンスがない人間なので、憧れます＼(≧▽≦)／
訪問niceありがとうございました。豪快な手料理ですね。
凄～い。健啖家ですね。どれもこれも美味しそう
ホウボウ食べたこと無いんですが
すごくおいしそうですね♪
いつもながら見事なお魚さばきです
ご訪問＆nice!ありがとうございました！
ほうぼう、こんな綺麗な色してるの初めてみました！
春鰹も美味しい季節ですよねー。
私もスパークリングで1杯ほしくなりました♪