酒蔵

THEMA832のプレオープンまで時間があったので酒蔵も訪ねてみた。神戸と言えば灘の酒。観光案内に載っていた順路で神戸酒心館＞瀧鯉藏元倶楽部・酒匠館 ＞泉勇之介商店＞白鶴酒造資料館（写真）と巡る。月桂冠と菊正宗は時間がなくて行けなかった。残念。
数件で利き酒を楽しめたのだが、どれも美味しくびっくり。やはり日本酒も鮮度が命。蔵出しの生酒は本当に旨い。白鶴の工場限定の蔵出しが美味しかったので、土産で買って帰ろうと思ったら、残念ながら品切れだった・・・。無念。
写真のような昔ながらの製法で造ってる所はもうほとんだ無いんだろうけど、こういう資料館を覗くと日本が産んだ伝統の味を探求したくなるんだよね。今日は日本酒で一杯やるか。