イタリアンなフランスパン

今日の昼飯はリーさんの影響で中華にしようとスーパーに食材を買いにいったのだけど、途中でこの暑さと湿気にへこたれて、面倒になって簡単なものに急遽変更・・・さて、なににしよう。そういえばnoieさんがフランスパンを焼いたということを思い出して、ピッザパンにすることにした。
海老とイカとブラウンマッシュルーム、それとバタールを買い込み早速調理。オリーブをニンニクで香り付けし、エビとイカを加えダシ汁で炒め、ボールトマトを入れた後、水分を飛ばしながら素早く炒める。味付けはテラノスさんに教わった通りトマトと塩だけ。昔は余計なものを入れていてゴチャゴチャになっていたが、最近はシンプルに塩だけが多い。十分水分が飛んだところで小鉢に移し替える。
薄く切ったバタールに作った具材を盛りつけチーズを乗せトースターで焼く。焼き上がりにバジルやオレガノを振り掛けながら、別に作ったサラダといただく。バタールも半分でいいだろうとラップに包んで冷凍庫に入れたのだけど、結局最後は全部食べてしまった。これはパーティーでも使えそう。
カリカリ、パリパリのせんべいピッザ。久々にトマトとチーズをたっぷり食べて大満足な昼下がり。