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事務所で昼に食べたハマチのブロックが半分ほど残っていたので、今日の晩飯はづけ茶漬けにする。刺身をお茶漬けで食べるという贅沢。たまりましぇん。
ご飯は一度、かつおの出し汁を通し下味をつけ、ハマチは厚めに切り醤油と日本酒に漬けておいたものをまんべんなく盛り、つぶ貝をスライスしたものを乗せ、ちりめんを振り掛け、明太子とワサビを乗せ、渋めの緑茶をかけて一気に頂く。海苔とゴマが無かったのがちと残念。
茶漬けを食べるたびに日本人に生まれてよかったと思う。何杯でもいけそうだけど正月に喰いまくってムチムチなお腹のことを考え一杯で我慢する。
さぁ明日から仕事も本格稼働。頑張って元の体重に戻すぞ！（？）
4 Comments
＞ｎｙｏｋｏ さん
カンパチの照り焼きも大好物です。
脂身の多い魚は美味しいですよね〜！
＞ともち さん
今年は育児で大変そうですが頑張ってくださいね。
＞N さん
赤ワインもプラスするのですね。
なるほど、今度挑戦してみます。
僕のおすすめ”づけ”は、マグロのブロックを「濃口醤油1:みりん1:赤ワイン1」で煮切った(アルコール分を燃やして飛ばした)汁に半日漬けてからスライスしたものです。
お茶漬けは勿論、そのままカイワレをのせてエクストラバージンのオリーブオイルをかけて食べても美味しいです。
明けましておめでとうございます＾＾
美味しそうですぅ。
今年もよろしくお願いします。
遅くなりましたが・・・・あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
なかなか冬休み中はｐｃができないので・・・ご無沙汰になって
すみません！今年はちゃーんと毎日しますのでよろしくです
ハマチのお茶漬けいいですね♪うちは昨日
カンパチの照り焼きしましたー