パッペッパドウ

誕生日祝いに（といってもだいぶ経ってるけど）スタッフがタイ料理をごちそうしてくれた。いつもランチで行ってる近所の店だけど、夜は行ったことが無かったので楽しみ。タイ料理は大好きなのでどれを注文するかかなり迷う。逆をいえば何でも好きなので、途中でめんどくさくなり注文はぜんぶスタッフに任せることにする。
でも『パッペッパドウ』という面白そうなのがあったのでリクエストに入れてもらう。
日本語で言うと『なまずのから揚げチリソース炒め』。ナマズなんて久々だなぁ・・。さてお味は。
チリソースといっても中華のそれとは全く違いカレーに近い。ナマズの輪切りのから揚げが（素揚に近い）インゲンやパクチーの野菜と一緒に濃厚なチリの味に包まれ盛られていた。
旨いね〜！。
ドジョウを大雑把な味にしたとでもいえばいいのか。でもナマズって白身の肉が柔らかくポロポロって感じなのだけど、これはギュッと締まって少し固い感じ。もしかするとナマズの薫製を揚げているのかもしれない。でも美味しい。
タイはまた行きたいなぁ。でも、前行ったとき食中毒起こしたからなぁ（笑）。ベトナム行った時もやられたし。アジアには弱いんだけど懲りずに何度も行ってしまうんだよなぁ。医者に「一度なれば抗体って出来てるんですか？」って訊いたら「やられるひとは『何度でも』やられます」って断言されちゃったけどなぁ。でも行きたいなぁ。ラオスとかビルマとかもいいなぁ・・・・
でもまた入院するはめになるんだろうなぁ・・・・、。