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今日もデパ地下の魚売り場に直行。刺身で食べたかったのでおろしてない一匹ものを物色。ほうぼうを食べたかったけどもう時期外れか。刺身用の真イワシが売っていたのでそれにする。ホッキ貝もあったので合わせて購入。さぁ、さばくぞ。
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テポドン発射の臨時ニュースを見ながらイワシの頭をバンバンさばいていく。もしテポドンが東京に落下したら、イワシを握りしめたまま黒こげの死体が見つかるのか・・なんてことを思いながらハラワタを抜いていく。
三枚におろして皿に盛り付け完成。生姜でがっつり頂く。おいしいね〜。イワシとかサンマとか安いのに美味しいよね。青魚の特に刺身が好き。何杯でもご飯がいけちゃう。
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骨の部分は酒のつまみのセンベイに。サラダ油にオリーブオイルを加えカリッと揚げる。塩と粗挽きこしょうをたっぷり振り掛け、プランターで大量発生してる根三ツ葉を添えて。残ったイワシは梅煮にして明日の花見ランチのおかずにしよう。
昨日の残りのしぼりたて日本酒でクイッと。我が胃袋は春爛漫なのであった。
6 Comments
＞ちゃこちゃん
上手かどうかは別にして、料理は好きです。
でも同じ味に二度とならない所が男の料理の誇りです！
＞mamire さん
あら、アレルギーですか？！
こんなに美味しいのに・・・残念ですね。
＞Sumi さん
ですね（笑）
＞あーさん さん
料理はあーさんに負けますよ（笑）
＞kimiko さん
いえいえ、魚の中ではイワシが一番簡単なんです。小骨を気にする必要もないし。
えーーっ！スゴ〜〜っ！
イワシさばいちゃうなんてカッコイイっす！
ホッキ貝とイワシ丼、ほんと美味しそう。♪
骨の唐揚げはお酒の肴にピッタリですねっ。＾＾
すみません、家にきて是非作ってください！ｗ
わたしイワシとか小骨が多い魚って苦手で。。。
でもちょっとおいしそうです。
ほんとにおいしそうです。
しかも、イワシって目がまんまるでかわいぃと思いました。
いつもながら、みごとなさばきですね。
青みの魚は、アレルギーで食べられないのがとっても残念。
ミサイルの被害がなくてほっとしました。
わ！すごい！お料理お上手なんですね