黒ソイ

デパ地下に行ったら北海道産の黒ソイが安く売っていたのでお買い上げ。ちょと顔はグロい？なんかに似てる・・・う〜んピグモンだ！
他に季節外れのホヤもあったのでそいつも買ってみる。さっそく三枚に下ろして刺身で喰らうこととする。
黒ソイって骨が鋭くウロコ剥がしの時に背びれとかで指を突き刺すから注意が必要だ。と思っていたら案の定、親指にグッサリと・・・・イタタタ。流血を我慢しながらバシバシさばいていく。イキもよく身はプリプリだ。

名前のとおり見た目は真っ黒だけど、身は桜色で実に美しい。シコシコして実に美味しい。たまりません・・・。
ホヤはさすがに小振りで、3個買ったけど剥いてみたら夏場の1個分にも満たない小ささ。やはり旬の時じゃなきゃダメだね。とはいえ、たまたま一昨日小料理屋でホヤの話が出て食べたいなぁ、と思っていたのでグットタイミング。来年の夏までの中継ぎにはなってくれた。
冬になって美味しい魚がたくさん。明日もテパ地下に直行！